상하이는 단순히 음식을 제공하는 곳이 아니라, 이야기를 전하는 곳입니다.
김이 나는 바구니마다 샤오롱바오 가족의 유산을 간직하고 있습니다.
구운 오리에 간장 소스를 바르는 모든 손길은 수세기 동안 전해 내려오는 제국의 주방을 떠올리게 합니다.
숨겨진 옥상 비스트로의 모든 퓨전 요리는 글로벌 관점에서 전통을 재해석합니다.

이튼 호텔 상하이에서는 단순히 식사를 추천하는 데 그치지 않습니다. 우리는 스타 아니스 향과 전기 국수의 윙윙거리는 소리가 어우러진 도시의 영혼을 통한 요리 순례를 조직하고, 세계에서 가장 안목 있는 미식가들이 모여 중국 요리의 미래를 맛보는 곳입니다.

길거리에서 파전의 겸손한 완벽함을 갈망하든, 미슐랭 스타를 받은 거장이 만든 12코스 시식 메뉴의 예술성을 갈망하든, 여러분의 여정은 푸동에서만 시작되는 것이 아니라 푸동 애비뉴 535번지에 있는 우리 부티크의 조용하고 우아한 공간에서 시작됩니다.

메뉴 너머로 안내해 드리겠습니다. 현지인들이 즐겨 찾는 곳, 그리고 전 세계 사람들이 즐겨 찾는 곳으로 안내해 드리겠습니다.

🍢 스트리트 푸드 투어: 상하이의 심장, 한 입씩

푸드코트도, 관광객 함정도 잊어버리세요.
상하이의 진정한 요리의 매력은 골목길에 있습니다. 새벽에 냄비에서 김이 피어오르고, 상인들이 서예가처럼 정교하게 만두를 접고, 캐러멜화된 간장과 구운 참깨의 향기가 사이렌의 노래처럼 사람들을 앞으로 끌어당깁니다.

꼭 맛봐야 할 길거리 음식 아이콘 (그리고 어디서 찾을 수 있을까?)

  • 샤오롱바오(수프 만두): 이 도시의 가장 상징적인 음식. 섬세하고 종이처럼 얇은 껍질에 뜨겁고 풍미로운 육수와 부드러운 돼지고기가 가득합니다.
    우리의 비밀 장소: 난샹 찐빵 레스토랑(샤오롱바오 파빌리온) 유원정에서 — 하지만 우리는 당신을 데려갈 것입니다 진짜 지역 주민들이 가장 좋아하는 곳: 조용한 노점 황피 베이 로드1987년부터 만들어 온 곳이에요. 사장님은 절대 웃지 않으시고, 그냥 바구니만 건네주십니다. 이유를 아시게 될 거예요.
  • 콩유빙(파전): 바삭하고, 바삭하며, 페이스트리처럼 겹겹이 쌓여 있지만, 추억처럼 쫄깃합니다. 철판에서 갓 구워 바다 소금과 고추기름을 살짝 뿌려 먹는 것이 가장 맛있습니다.
    우리의 숨겨진 보석: 장의 파전 프랑스 조계지에서 세탁소 뒤편에 자리 잡은 이곳은 오전 6시부터 오후 2시까지만 문을 엽니다. 78세의 주인은 레시피를 전혀 사용하지 않고 직접 손으로 만듭니다. 주인은 손님이 어디 출신인지 묻습니다. 그리고는 한 개 더 가져다줍니다.
  • 성젠바오(팬 프라이드 만두): 육즙이 풍부하고 바닥이 노릇노릇하며 참깨와 파를 얹었습니다. 천천히 드세요. 첫 한 입에는 김이 나고, 두 번째 한 입에는 바삭바삭한 식감이 느껴집니다. 세 번째 한 입에는? 순수한 기쁨이 가득합니다.
    어디로 가야 할까요? 다후춘 징안에서는 60년 역사의 전통을 자랑하는 이곳에서는 줄을 서는 것이 일종의 의식입니다.
  • 찹쌀떡에 얹은 천면장(달콤한 발효 콩 페이스트): 달콤함, 짭짤함, 쫄깃함, 따뜻함의 놀랍고 중독성 있는 조합. 에서 발견 가능 윈난로 음식 거리, 해가 지고 나면 노점들이 등불처럼 빛납니다.
  • 취두부 (초두푸): 네, 냄새는 나죠. 하지만 겉은 바삭하고 속은 크리미하고, 발효된 듯한 풍미는? 익숙해지면 익숙해질 수밖에 없는 맛이에요. 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없죠.
    우리의 팁: 에서 시도해보세요 푸싱 공원 야시장 — 절인 채소와 칠리 소스를 곁들여 먹습니다. 처음 먹는 사람은 종종 울고, 두 번째 먹는 사람은 다시 와서 더 먹습니다.

이튼 익스피리언스: 나만의 스트리트 푸드 오디세이

우리는 지도를 주고 "가라"고 말하지 않습니다.

우리는 당신에게 다음을 보냅니다 요리 가이드 — 영어, 중국어를 구사하는 지역 음식 역사가이자 전직 요리사 심.

당신의 "상하이 스트리트 이츠" 체험 포함 사항:
✅ 소규모 그룹 개인 투어 (최대 6명) - 군중도 없고, 압박감도 없고, 그저 순수한 탐험만 있을 뿐입니다.
✅ 8~10가지 대표적인 요리 맛보기 — 인기가 아닌 진정성을 위해 신중하게 선택되었습니다.
✅ "맛 저널" — 좋아하는 것을 기록할 수 있는 가죽장정 노트북으로, 좋아하는 만두에 대한 스케치, 번역, 하이쿠를 쓸 수 있는 공간이 있습니다.
✅ 비밀의 집 주방에서의 저녁 식사 — 은퇴한 상하이 할머니가 가족의 100년 된 요리법을 요리하는, 초대받은 사람만 참여할 수 있는 희귀한 경험입니다. 홍샤오 로우 (돼지고기 삼겹살 조림)을 그녀의 안뜰에서 즐겨보세요. 쿠션에 앉아 젓가락으로 음식을 먹으면서 청나라 도자기에 담긴 차를 즐기실 수 있습니다.
✅ 무료 테이크아웃 박스 — 장인의 간식으로 가득: 보존된 매실 사탕, 구운 참깨 브리틀, 그리고 완벽한 단일 유티아오 (튀긴 반죽 스틱) 이튼으로 돌아오는 아침에 드세요.

"중국 음식을 안다고 생각했는데, 골목길 노점에서 처음으로 샤오롱바오를 먹고 나서 울었어요. 향신료 때문이 아니라, 기억 때문에요."
— James R., 런던, TripAdvisor

✨ 고급 레스토랑 & 퓨전 요리: 전통과 미래가 만나는 곳

상하이는 끝났다 10만 개의 레스토랑.
이곳은 단순한 도시가 아니라 미식의 세계입니다.

그리고 이 세계에서 미슐랭 스타는 목적지가 아니라 구두점일 뿐입니다.

이튼에서는 최고의 식사가 항상 가장 비싼 것은 아니라고 믿습니다. 의미있는.

미슐랭 스타를 받은 최고의 레스토랑 - 목록 너머

  • 폴 페레의 울트라바이올렛 (미슐랭 2스타): 향기, 소리, 빛, 맛이 교향곡처럼 조화를 이루는 단 하나의 방에서 10코스의 여정을 경험하는 세계에서 가장 몰입감 넘치는 식사 경험입니다. 우리는 개인 접근을 준비합니다 - 1박당 10석으로 제한됩니다.
  • 번드의 M (미슐랭 1스타): 프랑스식 기술과 상하이인의 영혼이 만나는 강변의 명소. 북경 오리 타르타르 — 계시.
  • 번드 부부 (미슐랭 1스타): 셰프 폴 페레의 장난기 넘치는 형제 - 생각해 보세요 오리 콩피 볶음밥 그리고 파전 위에 캐비어와인 리스트는? 전설적이죠.

숨겨진 보석 - 영혼이 사는 곳

미슐랭이 아직 모르는 장소는 다음과 같습니다.

  • 이 시앙 (정안 100년 전통의 가족 주방): 전문 분야 지아딩 찜 돼지고기 — 간장, 얼음사탕, 말린 귤껍질에 12시간 동안 천천히 조리했습니다. 메뉴는 없습니다. 준비된 음식을 제공합니다.
  • 그린 하우스 (프랑스 조계지): 두부를 치즈처럼 숙성시키고 연근을 '게 케이크'로 변형시키는 지하 채식 천국.
  • 징 야 탕 (베이징 스타일이지만 상하이에서): 도시 최고의 베이징 오리 - 바삭한 가죽, 부드러운 고기, 손으로 만든 팬케이크, 12년 숙성 간장으로 만든 호이신 소스.
  • 하이 디 라오 (핫팟): 단순한 체인점이 아닌, 연극적이고 잊을 수 없는 경험을 선사합니다. 웨이터들이 차를 서빙하고, 어깨를 마사지해 주고, 눈앞에서 국수를 만들어 줍니다. 이 모든 과정을 직접 끓는 향긋한 육수에 재료를 넣고 끓여 드시면 됩니다.

집처럼 편안한 퓨전

상하이의 융합은 단순한 속임수가 아니라 진화적 성격을 띠고 있습니다.

  • 바오 (상하이의 버거): 삶은 짧은 갈비살, 절인 겨자잎, 쓰촨식 후추 아이올리를 넣은 찐빵.
  • 상하이 스타일 리조또: 아르보리오 쌀을 조리한 말린 새우 육수, 완료됨 발효된 검은콩 바삭바삭한 샬롯.
  • 차를 넣은 디저트: 꿀에 절인 연꽃 씨앗을 곁들인 계화 젤리. 팥 거품을 곁들인 말차 무스. 콜드브루 우롱 샤르베.

이튼 익스피리언스: 당신만을 위한 프라이빗 고급 레스토랑 큐레이션

우리는 단순히 테이블을 예약하는 것이 아닙니다.
우리는 건설한다 서사.

우리의 “상하이 테이스팅 저니” 포함 사항:
✅ 개인화된 메뉴 디자인 — 채식주의자, 페스코비테리언, 향신료 섭취 여부 등 선호하시는 메뉴를 알려주세요. 2~3개 매장에서 5~8코스의 맞춤 메뉴를 제공해 드립니다.
✅ 개인 교통편 — 운전기사가 운전하고, 신중하며, 코스 간 시간이 완벽하게 조절됩니다.
✅ 중국 와인 소믈리에 — 닝샤, 윈난, 산둥의 희귀한 빈티지를 탐험해 보세요. 상상도 못 할 요리와 함께 즐겨보세요.
✅ 셰프와 함께하는 저녁 식사 — 헤드 셰프와의 개별 미팅을 요청하세요. 리버뱅크 레스토랑 — 여러분의 여행에서 영감을 받아 여러분만을 위한 맞춤형 시식 메뉴를 준비해드립니다.
✅ "마지막 한 입" 선물 — 손으로 그린 도자기 그릇, 단일로 채워짐 위안샤오 (달콤한 찹쌀떡)을 비단으로 싸서 작별인사로 객실까지 배달해드립니다.

"저는 상하이에 밥 먹으러 온 게 아니었어요. 그냥 먹으려고 온 게 아니었어요. 이해하게 됐죠. 그리고 한 입 베어 물 때마다, 김이 모락모락 피어오르는 숨소리마다, 수프 한 그릇을 놓고 나누는 침묵마다, 저는 깨달았어요."
— 엘레나 M., 베를린, 구글 리뷰

🌙 이튼의 차별점: 모든 식사가 추억이 되는 곳

이튼 호텔 상하이에서는 음식을 제공하지 않습니다.
우리는 봉사합니다 이야기.

우리의 리버뱅크 레스토랑 — 여러분의 여정이 시작되고 끝나는 곳 — 은 단순한 식당 그 이상입니다. 여러분의 요리 모험을 위한 조용한 닻과도 같습니다.

  • 아침 는 일종의 의식입니다. 계란을 넣은 찐빵, 닭고기 육수에 손으로 뽑은 국수, 용정차 산의 샘물로 양조했습니다.
  • 점심 비즈니스 여행객을 위해 엄선된 3코스 "푸동 파워 플레이트" - 가볍고 우아하며 활력이 넘칩니다.
  • 저녁 시입니다. 저장성 농장에서 생산된 제철 재료를 등불 아래에서 맛보고, 창밖으로 황푸 강이 반짝이는 모습을 감상하세요.

그리고 길거리 음식 투어나 미슐랭 저녁 식사에서 돌아오면?
당신은 방이 어두워지고, 베개가 푹신해지고, 침대 옆 탁자 위에 다음과 같은 것을 발견할 것입니다:

"상하이를 맛보았습니다. 이제 쉬세요."

📅 이튼에서 엄선한 완벽한 3일간의 요리 여정

1일차: 거리의 영혼

오전 10시 - 개인 스트리트 푸드 투어(시식 8회, 3시간)
오후 1시 30분 — 이튼 스파로 복귀. "플레이버 리셋" 트리트먼트 — 생강 스크럽, 차 찜질
오후 7시 — 저녁 식사 이 시앙 — 가족형, 숨겨진 주방

2일차: 테이블의 예술

오후 12시 - 개인 점심 식사 번드 부부
오후 4시 — 다도 하오 윤 탕 — 희귀한 숙성 우롱차, 전통 도자기
오후 8시 - 소믈리에 페어링이 포함된 일몰 리버 크루즈 - 물 위에서 와인과 딤섬

3일차: 맛의 미래

오전 11시 - 개인 셰프의 테이블 리버뱅크 레스토랑 — 5코스 맞춤 시음
오후 3시 — 방문 상하이 차 박물관 — 롱징과 푸얼의 역사를 알아보세요
오후 8시 - 마지막 식사: 원샤오 (달콤한 쌀 공)을 발코니에 놓고 도시의 불빛이 깜빡거리는 것을 바라보며

🌍 이것이 중요한 이유: 음식은 상하이의 진정한 언어입니다

고층 빌딩과 고요함, 네온과 향수가 어우러진 도시에서 음식은 모든 사람이 이해하는 유일한 방언입니다.

이튼 호텔 상하이에서는 단순히 여행객을 맞이하는 것이 아닙니다.
우리는 호스팅합니다 호기심 많은 영혼들.

처음 오시든 열 번째 오시든, 현지인처럼 먹고, 전문가처럼 술을 마시고, 배불리 먹고 돌아가시기 바랍니다.

당신은 이야기를 가지고 떠나게 될 것입니다.
기억.
한 입씩 세상을 보는 새로운 방법.

상하이를 맛보러 초대합니다

📞 숙박을 예약하고 요청하세요 "상하이 테이스팅 저니" 요리 체험 패키지: +86-21-38789888
🌐 엄선된 식사 경험을 살펴보세요: https://etonhotelshanghai.com/

📍 중국 상하이시 푸동신구 푸동대로 535호, 200120

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"저는 음식 때문에 상하이에 온 게 아니에요. 경치 때문에 온 거예요.
나는 새로운 영혼과 충만한 마음을 가지고 떠났습니다."
— Trip.com 고객 리뷰, 5점 만점