上海は単に食べ物を提供するだけではなく、物語を語ります。
蒸し器に入った 小籠包 家族の伝統を受け継いでいます。
ローストダックに塗られた醤油釉のひと塗りひと塗りが、何世紀にもわたる皇室の厨房の雰囲気を彷彿とさせます。
隠れた屋上ビストロで提供されるフュージョン料理はどれも、グローバルな視点から伝統を再解釈したものです。

上海イートンホテルでは、単に食事をお勧めするだけではなく、スターアニスの香りと電動麺の音が混ざり合い、世界で最も舌の肥えた人々が集まり中国料理の未来を味わう街の魂を巡る美食の巡礼を企画します。

屋台のネギパンケーキの素朴な完璧さを渇望している場合でも、ミシュランの星を獲得した巨匠が作り上げた 12 コースのテイスティング メニューの芸術性を渇望している場合でも、あなたの旅は浦東から始まるのではなく、浦東大道 535 番地にある当ブティックの静かで優雅な聖域から始まります。

メニューの枠にとらわれず、地元の人々が集う場所、そして世界中の人々が食を求めて集まる場所へご案内いたします。

🍢 屋台グルメツアー：上海の鼓動を一口ずつ味わう

フードコートは忘れてください。観光客向けの店も忘れてください。
上海の真の食の魔法は路地に宿る。夜明けに中華鍋から湯気が立ち上る場所、まるで書道家のような精密さで餃子を折る店主たち、そしてカラメル醤油と炒りゴマの香りがセイレーンの歌のようにあなたを誘う場所。

絶対に試すべきストリートフードの名物料理（そしてどこで見つけられるか）

  • 小籠包（スープ入り餃子）: 街で最も象徴的な一品。紙のように薄い繊細な皮の中に、熱々の風味豊かなスープと柔らかい豚肉がぎっしり詰まっています。
    私たちの秘密スポット： 南翔饅頭レストラン（小龍包館） 豫園の 本物 地元の人気店：静かな屋台 黄邇北路1987年から作り続けているオーナーの店主。彼は一度も笑顔を見せず、ただバスケットを手渡してくれる。その理由はすぐに分かるだろう。
  • 葱油餅（ネギパンケーキ）: カリカリ、サクサク、ペストリーのように層状でありながら、まるで記憶のように噛み応えのある食感。焼きたてを海塩とチリオイルを少々かけて食べるのが最高です。
    隠れた逸品： 張さんのネギパンケーキ フランス租界にある、クリーニング店の裏にひっそりと佇むこの店は、午前6時から午後2時までしか営業していない。78歳のオーナーは、レシピを一切使わずに手作りで焼いてくれる。店主は、どこの出身か尋ねてくる。そして、おかわりをくれる。
  • 盛ジャンバオ（焼き餃子）ジューシーで黄金色の底に、ゴマとネギがトッピングされています。ゆっくりとお召し上がりください。一口目は湯気、二口目はカリカリ、三口目は？至福のひととき。
    どこへ行くか: ダ・フー・チュン 静安寺は60年の歴史を持つ寺院で、行列が儀式の一部となっている。
  • もち米団子に甜麺醤（甘い発酵豆ペースト）を添えたもの: 甘み、塩味、歯ごたえ、温かさ。驚きと中毒性の組み合わせ。 雲南路フードストリート夕暮れ後に屋台が提灯のように光ります。
  • 臭豆腐（チョウ・ドウフ）: 確かに香りはする。でも、カリッとした外側、クリーミーな内側、そして発酵臭は？これは慣れるまではなかなか忘れられない味だ。一度覚えたら、二度と忘れられない。
    ヒント: 試してみる 復興公園夜市 — 漬物とチリソースを添えて。初めて食べる人はよく泣きます。二度目の人はまた来ます。

イートン・エクスペリエンス：プライベートなストリートフードの旅

地図を渡して「行け」とは言いません。

私たちはあなたに 料理ガイド — 地元の食の歴史家で、英語、中国語、そして 団子.

あなたの 「上海ストリートイーツ」体験 含まれるもの:
✅ 少人数グループプライベートツアー (最大 6 名様まで) — 混雑もプレッシャーもなく、純粋に発見を味わえます。
✅ 8～10種類の代表的な料理を味わう — 人気ではなく、信頼性を重視して厳選されています。
✅ 「フレーバージャーナル」 — お気に入りの餃子を記録しておくための革装のノート。お気に入りの餃子についてスケッチしたり、翻訳したり、俳句を書いたりするスペースがあります。
✅ 秘密の家庭料理でのディナー — 招待者限定の珍しい体験で、上海の老婆が100年前のレシピで家族に伝わる料理を調理します。 ホンシャオロウ 彼女の庭で、（豚バラ肉の煮込み）をお楽しみいただけます。座布団に座り、箸を使って食事をし、清朝時代の磁器で淹れたお茶をお召し上がりいただけます。
✅ 無料のテイクアウトボックス — 職人の手作りスナックが詰まっています。梅干しキャンディ、焙煎ゴマブリットル、そして完璧な ヨウティアオ （揚げドーナツ）をイートンに戻る朝にどうぞ。

「中華料理はもう知っていると思っていました。ところが、路地裏の屋台で初めて小籠包を食べた時、涙がこぼれました。辛さのせいではなく、記憶のせいです。」
— ジェームズ・R、ロンドン、トリップアドバイザー

✨ ファインダイニングとフュージョン料理：伝統と未来が出会う場所

上海は 10万軒のレストラン.
それは単なる都市ではなく、美食の世界です。

そしてこの世界では、ミシュランの星は目的地ではなく、句読点なのです。

イートンでは、最高の食事は必ずしも最も高価なものではないと考えています。最高の食事は 意味のある.

ミシュランの星を獲得した卓越性 — リストの先へ

  • ポール・ペレの『ウルトラバイオレット』 (ミシュラン 2 つ星): 世界で最も没入感のあるダイニング体験。香り、音、光、味覚が交響曲のように演出される 1 つの部屋で 10 品コースを堪能できます。 プライベートアクセスを手配いたします（1 泊あたり 10 席限定）。
  • 外灘のM （ミシュラン1つ星）：フランスの技術と上海の魂が融合した川沿いの象徴的なレストラン。 北京ダックのタルタル — 啓示です。
  • ブンド夫妻 （ミシュラン1つ星）：シェフポール・ペレのより遊び心のある兄弟 - 考えてみてください 鴨肉のコンフィチャーハン そして キャビア添えネギパンケーキワインリストは？伝説的だ。

隠された宝石 ― 魂が宿る場所

これらはミシュランがまだ知らない場所です。

  • イー・シャン （静安にある100年続く家庭料理）： 賈丁煮豚 — 醤油、氷砂糖、乾燥ミカンの皮で12時間じっくり煮込んだ一品。メニューはございません。出来立てをお召し上がりください。
  • グリーンハウス (フランス租界): 豆腐をチーズのように熟成させたり、レンコンを「カニケーキ」に変身させたりしている地下のビーガン天国。
  • ジン・ヤア・タン (北京風ですが上海で)：パリパリの皮、柔らかい肉、手巻きパンケーキ、12 年熟成した大豆から作られた海鮮醤を使った、市内で最高の北京ダック。
  • ハイ・ディ・ラオ （ホットポット）：単なるチェーン店ではありません。劇的で忘れられない体験です。ウェイターがお茶を淹れ、肩をマッサージし、目の前で麺を打ってくれます。その間、あなたは自分で材料を煮込み、香り高いスープで調理します。

まるで我が家にいるようなフュージョン

上海の融合は奇抜なものではなく、進化的なものなのです。

  • バオ (上海のハンバーガーに対する答え): 蒸しパンの中に煮込んだショートリブ、辛子のピクルス、四川山椒のアイオリソースを詰めたもの。
  • 上海風リゾット: アルボリオ米を 干しエビのスープ、終了 発酵黒豆 そしてシャキシャキのエシャロット。
  • お茶を使ったデザート: キンモクセイゼリーとハスの実の蜂蜜風味。抹茶ムースと小豆の泡。水出しウーロン茶シャーベット。

イートン・エクスペリエンス：プライベートな高級ダイニング・キュレーション

私たちはテーブルを予約するだけではありません。
私たちは構築します 物語.

私たちの 「上海テイスティングの旅」 含まれるもの:
✅ パーソナライズされたメニューデザイン — ベジタリアン、ペスカタリアン、辛いものが苦手など、お客様のお好みをお聞かせください。2～3会場で5～8コースのコースをご用意いたします。
✅ プライベート送迎 — 運転手付きで、目立たず、コース間の時間も完璧です。
✅ 中国ワインのソムリエ — 寧夏、雲南、山東省の珍しいヴィンテージワインを、想像もできない料理と組み合わせてお楽しみください。
✅ シェフとのディナー — ヘッドシェフとのプライベートミートアンドグリートをリクエストしてください リバーバンクレストラン — お客様の旅にインスピレーションを得た、お客様だけのカスタムテイスティング メニューをご用意いたします。
✅ 「最後の一口」の贈り物 — 手描きの陶器のボウル。 元暁 絹に包まれた餅（甘いもち米の団子）を、お別れの気持ちとしてお部屋までお届けします。

「上海に来たのは食べるためじゃない。理解するために来たんだ。そして、一口一口、湯気のささやき、一杯のスープを囲んで分かち合う沈黙を通して、理解できたんだ。」
— エレナ・M、ベルリン、Googleレビュー

🌙 イートン校ならではの違い：すべての食事が思い出になる場所

上海イートンホテルでは食事は提供しておりません。
私たちは奉仕します 話.

私たちの リバーバンクレストラン あなたの旅の始まりと終わりの地、それは単なるダイニングルームではありません。それは、あなたの食の冒険の静かな錨となるのです。

  • 朝食 儀式：センチュリーエッグ入り蒸しパン、鶏ガラスープの手打ち麺、そして 龍井茶 山の湧き水で醸造しました。
  • ランチ ビジネス旅行者向けに厳選された「浦東パワープレート」3コースは、軽やかでエレガント、そして元気が出る一品です。
  • 夕食 浙江省の農場から届く旬の食材をランタンの明かりの下で味わい、窓の外に黄浦江のきらめきを眺めながら味わう詩情あふれるひとときです。

屋台グルメツアーやミシュランディナーから戻ったらどうしますか？
部屋は薄暗く、枕はふっくらとしていて、ナイトスタンドに置いてあります。

「上海の味はもう十分だ。さあ、休んでくれ。」

📅 イートン校監修、完璧な3日間グルメ旅程

1日目: ストリートの魂

午前10時 — プライベートストリートフードツアー（8種類の試食、3時間）
午後1時30分 — イートンへ戻ります。スパ「フレーバーリセット」トリートメント（ジンジャースクラブ、ティーコンプレス）
午後7時 — 夕食 イー・シャン — ファミリースタイルの隠れたキッチン

2日目: 食卓の芸術

12:00 PM — プライベートランチ ブンド夫妻
午後4時 — 茶道 ハオ・ユン・タン — 希少な熟成ウーロン茶、伝統的な磁器
午後8時 — ソムリエによるワインと点心の組み合わせが楽しめるサンセットリバークルーズ（水上で）

3日目: フレーバーの未来

午前11時 — プライベートシェフのテーブル リバーバンクレストラン — 5コースのカスタムテイスティング
午後3時 — 訪問 上海の茶博物館 — 龍井茶とプーアル茶の歴史を学ぶ
午後8時 — 最後の食事: 元暁 バルコニーで（甘いおにぎり）を食べて、街の明かりがきらめくのを眺めながら

🌍 これがなぜ重要なのか：食こそが上海の真の言語

高層ビルと静寂、ネオンとノスタルジアで語りかけるこの街では、食べ物は誰もが理解できる唯一の言語です。

上海イートンホテルでは、旅行者をおもてなしするだけではありません。
ホスト 好奇心旺盛な魂.

初めてでも、10 回目でも、地元の人のように食べて、通のように飲んで、お腹いっぱいになって帰ってください。

あなたは物語を持って去るでしょう。
思い出。
一口ずつ味わう、世界を見る新しい方法。

上海の味覚へのご招待

📞 ご宿泊のご予約とリクエスト 「上海テイスティングジャーニー」グルメ体験パッケージ: +86-21-38789888
🌐 厳選されたダイニング体験をご覧ください: https://etonhotelshanghai.com/

📍 中国上海市浦東新区浦東大道535番地、200120

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「上海に来たのは食べ物のためではありません。景色を見るためなんです。」
私は新しい魂と満たされた心を持って去りました。」
— ゲストレビュー、Trip.com、5つ星評価