{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-22T07:17:57","modified_gmt":"2025-09-22T07:17:57","slug":"restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/etonhotelshanghai.com\/es\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurante"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEl restaurante Riverbank del Hotel Eton de Shangh\u00e1i\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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Ubicado en el borde brillante del horizonte de Pudong, en el n\u00famero 535 de Pudong Avenue, The Riverbank Restaurant en The Eton Hotel Shanghai es mucho m\u00e1s que un lugar para cenar en un hotel: es un viaje sensorial, una oda tranquila a la herencia culinaria de Shanghai y una audaz reinvenci\u00f3n de la gastronom\u00eda china moderna a trav\u00e9s de la lente de la intimidad, la estacionalidad y el alma.<\/p>

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A diferencia de los bulliciosos y din\u00e1micos restaurantes que dominan el distrito, The Riverbank te invita a relajarte. A saborear. A escuchar: el suave chapoteo del r\u00edo Huangpu al otro lado de tu ventana, el susurro de las servilletas de lino, el suave tintineo de la porcelana contra la mesa. Aqu\u00ed, la comida no se sirve, se revela.<\/p>

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Nuestro men\u00fa es una carta de amor a la rica y variada cultura gastron\u00f3mica de Shangh\u00e1i, creada por el chef ejecutivo Li Wei, originario de Ningbo, formado en Par\u00eds y que dedic\u00f3 a\u00f1os a dominar el delicado equilibrio entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n. El chef Li cree que los sabores m\u00e1s profundos no se encuentran en la extravagancia, sino en la reverencia: un dumpling al vapor perfecto, relleno de cerdo braseado a fuego lento y caldo con jengibre; un plato de huevas de cangrejo peludo servido con pasteles de arroz artesanales de Suzhou; un postre de gelatina de osmanthus y ciruela negra fermentada que perdura como un recuerdo.<\/p>

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Cada ingrediente se obtiene con intenci\u00f3n. Nuestras verduras provienen de granjas org\u00e1nicas en la regi\u00f3n de Jiangnan y se entregan al amanecer. Nuestro pescado es capturado diariamente por pescadores locales en el delta del Yangts\u00e9, y se clasifica no por tama\u00f1o, sino por su frescura, medida por la claridad visual y la firmeza de la carne. Incluso nuestra salsa de soja es a\u00f1ejada en barricas de cedro durante 18 meses por un maestro de tercera generaci\u00f3n en Shaoxing. No importamos trufas. Buscamos colmenillas silvestres en las monta\u00f1as cercanas a Hangzhou.<\/p>

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La cocina abierta de The Riverbank est\u00e1 dise\u00f1ada como un escenario: sutil y discreta. Captar\u00e1s el destello de la llama de un wok, el delicado roc\u00edo de vinagre negro a\u00f1ejo, la precisi\u00f3n con la que se dobla un dumpling, pero nunca el ruido ni el caos. Se trata de una alta cocina con un ritmo palpitante, no de un tambor.<\/p>

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El desayuno es un ritual tranquilo: humeantes tazones de congee con huevo centenario y hojas de mostaza encurtidas, bao reci\u00e9n horneado con infusi\u00f3n de pandan y coco, y pasteles artesanales hechos en casa con mantequilla importada de Normand\u00eda. El almuerzo ofrece men\u00fas seleccionados "Sabores de Pudong": ligeros, equilibrados e ideales para reuniones de negocios en terrazas con vistas al r\u00edo. La cena se transforma en una experiencia inmersiva: mesas a la luz de las velas, jazz suave y un men\u00fa degustaci\u00f3n del chef que cambia semanalmente, seg\u00fan el calendario lunar y el ritmo de las estaciones.<\/p>

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Nuestro t\u00e9 de la tarde es legendario entre los locales: se sirve en porcelana artesanal de Jingdezhen, acompa\u00f1ado de t\u00e9s excepcionales como el Da Hong Pao 2015 y perlas de jazm\u00edn con aroma a cestro nocturno. Acompa\u00f1ado de delicados dulces como galletas de ra\u00edz de loto blanco, mochi de jud\u00edas rojas y tartas de yema de huevo saladas, se ha convertido en una peregrinaci\u00f3n de fin de semana para los amantes de la gastronom\u00eda m\u00e1s exigentes de Shangh\u00e1i.<\/p>

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Para momentos privados, nuestro apartado "Moonlight Room" ofrece cenas \u00edntimas para dos bajo una instalaci\u00f3n de linternas suspendidas, con men\u00fas personalizados, m\u00fasica guzheng en vivo y un sommelier para guiarlo a trav\u00e9s de nuestra carta de vinos seleccionada, que presenta joyas ocultas de Yunnan, Ningxia e incluso vi\u00f1edos franceses boutique que se asocian con el terroir chino.<\/p>

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\u00bfNecesidades diet\u00e9ticas? No nos limitamos a adaptarnos, sino que nos anticipamos. \u00bfVegano? \u00bfSin gluten? \u00bfHalal? \u00bfKosher? Nuestros chefs preparan men\u00fas a medida con la misma pasi\u00f3n que nuestros platos estrella, sin considerar las restricciones como limitaciones, sino como retos creativos.<\/p>

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The Riverbank ha recibido un elogio entusiasta en Trip.com y TripAdvisor por ser "el restaurante m\u00e1s considerado de Pudong". Los comensales lo describen como "una comida que se sinti\u00f3 como un abrazo" y "el \u00fanico lugar en Shangh\u00e1i donde llor\u00e9 con el postre". Un cr\u00edtico escribi\u00f3: He comido en 15 restaurantes con estrellas Michelin en Asia. Pero este fue el \u00fanico que me hizo sentir como si alguien que realmente me quer\u00eda me estuviera alimentando.<\/em><\/p>

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La sostenibilidad es parte integral de cada proyecto: cero pl\u00e1sticos de un solo uso, envases compostables, compromiso de "Cero Desperdicio de Alimentos" y colaboraciones con cooperativas locales que empoderan a las agricultoras. No solo servimos comida, sino que tambi\u00e9n alimentamos a la comunidad.<\/p>

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Ya sea un viajero de negocios que busca un almuerzo refinado entre reuniones, una pareja que celebra un aniversario bajo las estrellas o un entusiasta de la gastronom\u00eda que busca la autenticidad m\u00e1s all\u00e1 de las rutas tur\u00edsticas, el Restaurante Riverbank no es solo un lugar para comer. Es un lugar para recordar.<\/p>

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Abierto todos los d\u00edas de 6:30 a 23:00 | Se recomienda reservar | Cenas privadas y talleres culinarios disponibles a pedido<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Consultar disponibilidad <\/h3>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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